Lý thuyết Công nghệ lâm nghiệp thủy sản 12 KNTT_Bài 21 Một số ứng dụng công nghệ cao trong nuôi thuỷ sản

   Thayhien.edu.vn xin giới thiệu đến các bạn các bài học Lý thuyết Công nghệ lâm nghiệp thủy sản 12 kết nối tri thức_Bài 21 Một số ứng dụng công nghệ cao trong nuôi thuỷ sản

I. Công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn (RAS)

1. Khái niệm

- Là công nghệ nuôi tái sử dụng nguồn nước. 

- Phần lớn nước thải sau khi nuôi được xử lí và quay trở lại hệ thống nuôi trong quy trình khép kín.

2. Thành phần, nguyên lý hoạt động

- Hệ thống nuôi gồm 5 loại bể: (1) bể nuôi, (2) bể lọc cơ học, (3) bể chứa chất thải hoà tan, (4) bể lọc sinh học, (5) bể chứa nước sạch sau xử lí.

- Nguyên lí hoạt động:

+ Tạo hệ thống tuần hoàn nước sử dụng nuôi thuỷ sản: (1) → (2) → (3) → (4) → (5).

+ Sử dụng hệ thống lọc nước cơ học và sinh học để tái sử dụng nước trong hệ thống nuôi.

3. Ưu, nhược điểm

- Ưu điểm: Năng suất cao, tiết kiệm nước, hạn chế ô nhiễm môi trường và sự xâm nhập tác nhân gây bệnh, đảm bảo an toàn sinh học, kiểm soát

được an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Nhược điểm: Chỉ áp dụng cho các loài có giá trị kinh tế cao, chi phí đầu tư ban đầu cao, tốn năng lượng vận hành, cần nguồn nhân lực có trình độ.

4. Ứng dụng

- Đối tượng có giá trị kinh tế cao (cá chình, cá hồi, cá tầm, tôm hùm,...)

- Nơi khan hiếm nguồn nước sạch.

- Nơi hạn chế diện tích nuôi.

II. Công nghệ Biofloc trong nuôi trồng thuỷ sản.

1. Khái niệm: 

- Là công nghệ sử dụng tập hợp các vi khuẩn, tảo, động vật nguyên sinh,... tổ chức lại với nhau trong một hỗn hợp hạt lơ lửng trong nước nhằm mục đích cải thiện chất lượng nước, xử lí chất thải và ngăn ngừa dịch bệnh trong các hệ thống nuôi thuỷ sản thâm canh.

2. Thành phần, nguyên lý hoạt động

- Cung cấp liên tục nguồn carbon sao cho tỉ lệ C/N dao động trong khoảng 10/1 đến 20/1 → tạo điều kiện cho vi khuẩn dị dưỡng phát triển, chuyển đổi chất hữu cơ trong nước nuôi thuỷ sản (thức ăn thừa, phân, tảo, vi sinh vật,...) thành sinh khối của chúng → tạo ra hạt Biofloc. Biofloc là nguồn thức ăn bổ sung cho động vật thuỷ sản, đồng thời duy trì được chất lượng nước nuôi thuỷ sản.

3. Ưu và nhược điểm

- Ưu điểm: Ngăn chặn sự xâm nhập của mầm bệnh từ nguồn nước, cải thiện an toàn sinh học, nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nước, cải thiện hệ số chuyển đổi thức ăn, nâng cao năng suất và hiệu quả kinh tế.

- Nhược điểm: Chi phí đầu tư ban đầu cao, tốn năng lượng vận hành; cần nguồn điện ổn định, cần nguồn nhân lực có trình độ: người nuôi phải có kiến thức và được đào tạo về kĩ thuật áp dụng Biofloc.

4. Ứng dụng

- Thường áp dụng với loài thuỷ sản có khả năng chịu được hàm lượng chất rắn lơ lửng cao, có đặc điểm sinh học phù hợp để có thể tiêu hoá protein từ Biofloc như tôm, cá rô phi, cá chép,..